Acest job presupune gestionarea scriptica a stocurilor de marfa din doua restaurante, operarea cantitativ valorica in programele informatice Micros si KeepApp a achizitiilor de marfa, introducerea/actualizarea retetelor de feluri de mancare/bauturi servite in restaurante , pe baza carora se efectueaza scaderea materiilor prime consumate, verificarea costurilor per reteta, analiza costuri, inventarieri.

Principalele responsabilitati:
- inregistrarea in programul de gestiune a urmatoarelor documente: facturi achizitie, bonuri de transfer, bonuri de consum, retete
- colaborarea cu persoanele responsabile cu achizitiile
- colaborarea cu persoanele responsabile cu vanzarile, calculatii de cost per reteta / pachet
- analiza evolutiei costurilor , preturilor unitare si respectarea listelor de preturi de catre furnizori
- verificarea corectitudinii scazamintelor de materii prime, conform retetelor si a normelor de consum
- verificari lunare ale rapoartelor de gestiune, intrari/iesiri si stoc final
- participarea la inventariere, numarare fizica a stocurilor si prelucrarea ulterioara in programul de gestiune
- identificarea posibilelor cauze ale diferentelor de inventar