Candidatul ideal

1. Experiență Profesională

Experiență relevantă în management operațional: Minimum 2-5 ani de experiență într-o poziție similară, preferabil în industria de food & beverage, retail sau HoReCa. Familiaritatea cu procesele din rețele de franciză sau lanțuri de magazine este un plus.
Experiență în deschiderea de noi locații: Un istoric demonstrabil de succes în planificarea și implementarea extinderii unei rețele de magazine/restaurante.
Managementul echipelor mari: Experiență anterioară în gestionarea unor echipe diversificate (de exemplu, echipe de vânzări, logistică, producție), inclusiv recrutare, formare și evaluarea performanței.

2. Abilități Tehnice și Analitice

Planificare strategică și execuție: Capacitatea de a dezvolta planuri pe termen lung pentru extinderea rețelei și de a implementa aceste planuri în mod eficient.
Competențe în analiza datelor: Abilitatea de a analiza performanțele financiare și operaționale ale locațiilor, identificând tendințe și oportunități de îmbunătățire.
Competențe IT: Familiaritate cu soluții software de management operațional, cum ar fi ERP-uri pentru gestiunea stocurilor, sisteme de raportare.
Abilități de bugetare și control financiar: Capacitatea de a gestiona bugete, costuri și de a asigura profitabilitatea fiecărei locații.

3. Abilități Interpersonale și de Leadership

Lider puternic: Abilitatea de a motiva și coordona echipele locale și regionale pentru a îndeplini obiectivele companiei.
Comunicare eficientă: Excelență în comunicare, atât verbală, cât și scrisă, pentru a lucra eficient cu echipele interne, furnizori și parteneri externi.
Abilități de negociere: Experiență în negocierea contractelor de leasing și a parteneriatelor comerciale cu furnizori și colaboratori.
Orientare către soluții: Un mindset axat pe rezolvarea problemelor, capabil să găsească soluții eficiente și creative pentru provocările zilnice.

4. Trăsături Personale

Proactivitate și inițiativă: Persoană proactivă care poate lua decizii informate rapid și poate conduce inițiative pentru îmbunătățirea operațiunilor.
Flexibilitate și adaptabilitate: Capacitatea de a se adapta la schimbări rapide și de a lucra într-un mediu dinamic, specific unei rețele în expansiune.
Determinare și reziliență: Perseverență și capacitate de a depăși provocările legate de deschiderea de noi locații și gestionarea problemelor operaționale.
Atenție la detalii: Abilitatea de a gestiona și optimiza multiple aspecte ale operațiunilor fără a neglija detalii importante.

5. Educație

Studii superioare: O diplomă de licență în management, economie, administrație publică sau alte domenii conexe este preferabilă. Studiile postuniversitare (MBA sau alte certificări în management) reprezintă un plus.

Candidatul ideal ar trebui să fie o persoană orientată spre performanță, cu o combinație echilibrată de abilități operaționale și strategice, capabilă să dezvolte și să gestioneze o rețea de clătitării de succes.

Descrierea jobului

1. Dezvoltarea Rețelei și Expansiunea

Identificarea de noi locații: Realizarea cercetărilor de piață pentru a identifica zone cu potențial mare de expansiune (în funcție de demografie, trafic, proximitatea față de alte afaceri etc.).
Negocierea contractelor de leasing: Colaborarea cu agenții imobiliari și proprietarii pentru a negocia chirii avantajoase și a gestiona toate documentele necesare deschiderii de noi locații.
Planificarea deschiderilor: Crearea unui calendar de expansiune și coordonarea echipei pentru a asigura deschiderea locațiilor la timp (inclusiv aprovizionarea, recrutarea personalului și promovarea deschiderii).

2. Supravegherea și Optimizarea Operațiunilor
Monitorizarea locațiilor existente: Asigurarea că fiecare locație funcționează eficient și respectă standardele stabilite (curățenie, viteză de servire, calitatea produselor).
Gestionarea stocurilor și a produselor: Supravegherea comenzilor de aprovizionare și asigurarea unui flux constant de materii prime și produse către locații.
Implementarea procedurilor operaționale: Crearea și menținerea unor proceduri standardizate pentru toate locațiile, astfel încât să existe o consistență în livrarea serviciilor.

3. Raportare și Analiză
Analiză de performanță: Colectarea și analizarea datelor de vânzări și performanță pentru fiecare locație, identificând oportunități de îmbunătățire.
Raportare financiară: Pregătirea de rapoarte periodice privind veniturile, costurile și profitabilitatea pentru conducerea companiei.
Bugetare: Crearea și monitorizarea bugetelor pentru fiecare locație și pentru deschiderile viitoare.

4. Managementul Echipei
Recrutare și formare: Asigurarea că locațiile sunt dotate cu personal bine instruit, inclusiv recrutarea de manageri de locații, personal de vânzare și de producție.
Supravegherea echipei de management local: Colaborarea strânsă cu managerii de locații pentru a rezolva problemele operaționale, pentru a îmbunătăți performanțele și pentru a asigura motivația echipei.
Evaluarea performanței personalului: Monitorizarea și evaluarea periodică a personalului pentru a asigura respectarea standardelor de performanță.

5. Marketing și Colaborări
Coordonarea campaniilor de marketing locale: Planificarea și implementarea de campanii promoționale în jurul noilor deschideri și pentru locațiile existente.
Colaborarea cu parteneri comerciali: Negocierea și gestionarea parteneriatelor cu furnizori sau alte afaceri (de exemplu, hipermarketuri, parteneri de livrare) pentru a crește vizibilitatea și a diversifica canalele de vânzare.

6. Asigurarea Calității și Standardelor
Monitorizarea calității produselor și a serviciilor: Vizite periodice în locații pentru a asigura că produsele și serviciile oferite sunt de cea mai înaltă calitate.
Implementarea și supravegherea standardelor de igienă și siguranță alimentară: Asigurarea respectării legislației și a standardelor interne privind siguranța alimentară și igiena în toate locațiile.

7. Tehnologie și Automatizare
Optimizarea proceselor cu ajutorul tehnologiei: Implementarea unor soluții software pentru gestionarea stocurilor, raportări automate, urmărirea vânzărilor și feedback-ul clienților.
Soluții de plăți și loialitate: Integrarea unor sisteme moderne de plăți și programe de fidelizare a clienților.