Ca manager de cafenea, responsabilitățile tale ar fi diverse și ar implica o combinație de operațiuni zilnice, management al echipei, servicii clienți și aspecte administrative. Iată câteva dintre activitățile principale:

Operațiuni zilnice:

Pregătirea magazinului pentru deschidere: Asigurarea că toate echipamentele funcționează corect, verificarea stocurilor, pregătirea zonei de servire.
Supravegherea operațiunilor: Monitorizarea pregătirii și servirii produselor, asigurarea respectării standardelor de calitate și siguranță alimentară.
Menținerea curățeniei și ordinii: Supravegherea curățeniei în magazin, atât în zona de servire, cât și în spațiile de lucru.
Gestionarea inventarului: Monitorizarea stocurilor, plasarea comenzilor pentru aprovizionare, controlul pierderilor.
Închiderea magazinului: Verificarea stării echipamentelor, pregătirea magazinului pentru următoarea zi.

Managementul echipei:

Recrutare și selecție: Participarea la procesul de recrutare, interviuri cu candidații, integrarea noilor angajați în echipă.
Planificarea programului de lucru: Crearea și gestionarea programului de lucru al echipei, asigurându-se că există suficient personal în fiecare schimbare.
Evaluarea performanțelor: Evaluarea periodică a performanței fiecărui membru al echipei, oferirea de feedback constructiv.
Dezvoltarea profesională: Organizarea de traininguri și sesiuni de instruire pentru a îmbunătăți competențele echipei.
Motivarea echipei: Crearea unei atmosfere de lucru pozitive și motivante, recunoașterea și aprecierea performanțelor.
Rezolvarea conflictelor: Intervenția în cazul apariției unor conflicte sau probleme în cadrul echipei.

Serviciul clienți:

Interacțiunea cu clienții: Salutarea clienților, luarea comenzilor, asigurarea unei experiențe plăcute de servire.
Rezolvarea reclamațiilor: Gestionarea reclamațiilor clienților, găsirea de soluții adecvate și menținerea satisfacției acestora.
Implementarea de programe de fidelizare: Dezvoltarea și implementarea de programe pentru a fideliza clienții.

Vânzări și marketing:

Analiza vânzărilor: Analizarea vânzărilor pentru a identifica tendințe și oportunități de creștere.
Implementarea de strategii de marketing locale: Organizarea de promoții, evenimente și alte activități pentru a atrage noi clienți.
Promovarea produselor și serviciilor: Informarea clienților despre noile produse și oferte speciale.
Colaborarea cu departamentul de marketing: Colaborarea cu echipa de marketing pentru a implementa campanii de marketing la nivel de companie.

Administrare și finanțe:

Gestionarea bugetului magazinului: Controlul costurilor, monitorizarea cheltuielilor și optimizarea bugetului.
Întocmirea rapoartelor financiare: Pregătirea rapoartelor de vânzări, costuri și profitabilitate.
Controlul pierderilor: Identificarea și prevenirea pierderilor de produse și bani.