Prezentarea pozitiei:
Candidatul de succes va putea prognoza, planifica și gestiona toate comenzile, personalul și finanțele.
Scopul este de a maximiza vânzările și veniturile prin satisfacția clienților și implicarea angajaților.

Cerinte Esentiale ale Pozitiei:

Coordonarea si managementul operatiunilor zilnice din restaurant, la cele mai inalte standarde;
Păstrarea unui nivel de servicii excelent atât pentru clienții interni cât și pentru cei externi;
Identificarea si preîntâmpinarea nevoilor oaspeților si raspunderea lor intr-un mod proactiv;
Conducerea echipei prin atragerea, invățarea si identificarea talentului personalului din subordine.
Stabilirea target-ului, a graficelor de lucru, a procedurilor si politicilor necesare;
Incurajarea unei comunicari in dublu sens; crearea si mentinerea unui mediu de lucru placut, sigur, cu accent pe respect, invatare, motivatie si lucru in echipa;
Conformarea la toate regulile si procedurile de sanatate in munca, curatenie si siguranta la locul de munca;
Abordarea antreprenorială în conducerea departamentului;
Gestioneaza toate operațiunile de zi cu zi în conformitate cu liniile directoare bugetate și la cele mai înalte standarde;
Creează meniuri excepționale, cumpără bunuri și aduce continuu îmbunătățirile necesare;
Instruieşte și supraveghează desfășurarea cu succes a activității echipei din departament, în conformitate cu solicitările conducerii companiei;
Se asigură că personalul asigură clienţilor servicii într-o manieră promptă, elegantă și profesională;
Menţine standardele înalte și de calitate la produsele, serviciile şi facilităţile oferite în punctul de lucru administrat;
Demonstrează eficienţă în reducerea numărului de reclamaţii primite de la clienţi şi în rezolvarea problemelor care afectează imaginea companiei;
Întocmește în mod corect și justificat (calculat) necesare periodice, plasează comenzi și urmărește livrarea produselor (snack, bev, mâncare, consumabile, etc);
Verifică consumurile, supraveghează acțiunea de retur a mâncării nevândute, daca este cazul;
Se asigură că circuitul deşeurilor şi al reziduurilor este respectat în totalitate conform reglementărilor interne;
Răspunde de controlul tuturor activităţilor desfăşurate în departament, oferind produse şi servicii la cele mai înalte standarde;
Verifică şi se asigură că toate echipamentele, vesela şi tacâmurile sunt corect folosite;
Se obligă să efectueze sau să participe la efectuarea inventarelor, la cererea superiorului direct sau a departamentului financiar (de gestiune) al societăţii;
Întocmește rapoarte de activitate ori de câte ori este necesar (minim o dată pe lună) pentru superiorii săi ierarhici;
Ține evidența clară a prezenței angajaților la locul de muncă. Întocmeşte pontajul lunar pentru personalul din subordine si îl transmite Departamentului HR în termenul stabilit, fără întârziere;
Întocmeşte programarea săptămânală a turelor/schimburilor pentru personalul din subordine și îl transmite atât angajaților, cât și Departamentului HR în termenul stabilit, fără întârziere.