Obiectivele rolului:
Asigurarea realizării planului de producție, respectând obiectivele, standardele de calitate, costurile interne, bunele practici din industria alimentară, legislația specifică industriei cărnii și a siguranței alimentare.
Asigurarea continuității și conformității fluxului de producție.

Responsabilități:

• Stabilirea obiectivelor departamentului, în concordanță cu strategia companiei.
• Planificarea și coordonarea procesului de producție, asigurând realizarea programului de producție.
• Participarea la planificarea resurselor umane necesare departamentului.
• Asigurarea realizării planului de producție la termenele stabilite, respectând KPI-urile (randamente, costuri).
• Coordonarea activităților zilnice, stabilirea priorităților legate de planul de producție și comenzi.
• Optimizarea utilizării capacităților de producție, a utilajelor și echipamentelor.
• Supravegherea operatiunilor efectuate de către echipamente și angajați.
• Gestionarea inventarelor producției neterminate.
• Soluționarea situațiilor de criză care afectează departamentul.
• Implementarea și dezvoltarea procedurilor interne.
• Coordonarea operațiunilor de transare, calibrare și ambalare.
• Supravegherea continuă a procesului de producție și refacerea planului de producție, când este necesar.
• Stabilirea ritmului și vitezelor benzilor de producție.
• Adaptarea vitezelor la racire, în funcție de produse.
• Coordonarea implementării noilor produse.
• Verificarea respectării normelor de sănătate, securitate a muncii și protecție a mediului.
• Evaluarea performanței angajaților din subordine.
• Asigurarea implementării procedurilor și instrucțiunilor aferente sistemului de calitate integrat.
• Raportarea rezultatelor către conducerea companiei.
• Coordonarea și supravegherea activității personalului.
• Propunerea de îmbunătățiri ale organizării departamentului.
• Conducerea întâlnirilor saptamanale cu subordonații.
• Stabilirea obiectivelor de performanță pentru supervizori.
• Participarea la procesele de recrutare, selecție, inductie, evaluare și instruire a personalului.
• Supravegherea respectării de către personal a fișelor de post și a procedurilor de lucru.
• Instruirea angajaților la angajare și periodic.
• Evaluarea performanței angajaților și propunerea de măsuri de îmbunătățire.
• Participarea la echipe multidisciplinare pentru implementarea planurilor de acțiune.
• Propunerea de optimizări ale procesului de producție, procedurilor de lucru, obiectivelor, specificațiilor de calitate și costurilor.
• Raportarea rezultatelor către directorul de producție.
• Comunicarea directă cu managerii din alte departamente.
• Participarea la stabilirea, implementarea și mentinerea programelor operationale, diagramelor de flux, analizei de risc, auditurilor interne.