Candidatul ideal

10 ani de experiență în bucătării, cu cel puțin 5 ani de experiență ca lider de echipă (echipe de minim 20 de persoane).
Pasiune pentru mâncare și gătit.
Experiență dovedită în controlul costurilor, preferabil în industria alimentară și a băuturilor.
Abilități analitice puternice și atenție la detalii.
Competență în utilizarea software-ului de management al inventarului și Microsoft Office, în special Excel.
Abilități bune de comunicare și relaționare interpersonală.
Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termene strânse.
Cunoștințe despre reglementările privind siguranța și igiena alimentară, de preferat certificat HACCP nivel 3.

Descrierea jobului

Șeful de Secție Producție este responsabil de supravegherea operațiunilor din bucătăria noastră pe timpul noptii, asigurând o experiență excepțională pentru clienți și menținerea unor standarde ridicate de calitate a mâncării și curățenie.

Responsabilitati:

Planifică și supraveghează producția zilnică, asigurându-se că toate secțiile funcționează armonios și fără probleme.
Gestionează bucătăria de producție și asistă echipa în timpul orelor de producție.
Coordonează procesul de recrutare și integrare a noilor membri ai echipei.
Asigură respectarea și consistența rețetelor pentru a garanta menținerea celei mai înalte calități.
Gateste.
Planifică procesul de producție pentru a fi livrat zilnic într-un interval de timp stabilit.
Controlează și monitorizează cheltuielile și costurile prin urmărirea unui sistem de inventar prestabilit și a fluxului de lucru, referindu-se la bugete și indicatori de performanță (KPI-uri).
Se ocupă de controlul siguranței și calității, asigurând respectarea politicilor, procedurilor și listei de verificare la timp.
Solicită și/sau propune măsurile de siguranță și sănătate cele mai potrivite angajatorului pentru a preveni accidentele de muncă și bolile profesionale.
Investighează problemele de calitate raportate de clienți și propune și implementează acțiuni corective.
Gestionează și rezolvă conflictele apărute între angajați în timpul orelor de lucru. La sfârșitul zilei de muncă, verifică finalizarea sarcinilor de către angajați și propune planuri individuale de dezvoltare și măsuri pentru a aborda problemele identificate.
Colaborează cu alte departamente pentru a asigura un flux de lucru eficient.

Beneficii

Te alaturi unei echipe profesioniste!
Dezvoltare profesionala!
Oferim stabilitate!