Candidatul Ideal
- Studii superioare finalizate în domenii relevante: Inginerie alimentară, Biotehnologii, Chimie alimentară, Controlul și expertiza produselor alimentare sau domenii conexe;
- Cunoștințe solide privind legislația în vigoare în domeniul siguranței alimentare, normele sanitare-veterinare și standardele internaționale aplicabile (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC etc.);
- Experiență de minimum 1 an într-o poziție similară în industria alimentară (producție, procesare, logistică alimentară sau control calitate);
- Abilități dezvoltate de analiză, atenție la detalii și identificare a neconformităților;
- Capacitate de a elabora, urmări și evalua proceduri specifice sistemului de management al siguranței alimentare;
- Aptitudini excelente de organizare, planificare și prioritizare a sarcinilor într-un mediu cu ritm alert;
- Abilități de comunicare eficientă și colaborare atât cu echipele de producție, cât și cu alte departamente (achiziții, logistică, management);
- Spirit de inițiativă, proactivitate și orientare spre soluții;
- Disponibilitate pentru activitate preponderent pe teren (în secții, depozit, recepție marfă etc.);
- Cunoștințe de operare PC – nivel mediu/avansat (MS Office, Excel, baze de date, sisteme de gestiune);
- Atitudine responsabilă, integritate profesională și respect față de standardele etice;
- Flexibilitate și adaptabilitate la programul de lucru și cerințele operaționale;
- Disponibilitate pentru instruire continuă și perfecționare profesională.
Descrierea jobului
- Recepția materiei prime și a ingredientelor: participarea activa la recepția fizică pentru a verifica conformitatea din punct de vedere al calității, etichetării, integrității ambalajelor și a documentelor însoțitoare; completează registrul de recepție și întocmește documentele necesare conform procedurilor interne și cerințelor legale;
- Controlul produselor înainte de livrare: realizează verificări prin sondaj ale produselor finite pregătite pentru livrare, urmărind conformitatea vizuală și documentară (declarații de conformitate, avize, documente de igienizare pentru mijloacele de transport, măsurători de temperatură etc.); Determinarea pH-ului la produsele din carne,
- Monitorizarea zilnică a stării de sănătate și igienei personalului: verifică echipamentul de protecție, respectarea normelor de igienă personală și a eventualelor restricții medicale, atât la începutul programului, cât și pe parcursul zilei;
- Supervizarea condițiilor de igienă în unitate: asigură respectarea normelor de igienă în zonele de producție și depozitare, verificând starea utilajelor, echipamentelor, suprafețelor de lucru, precum și evitarea contaminării directe sau încrucișate;
- Monitorizarea materiilor prime, produselor intermediare și finite: se asigură că acestea respectă standardele interne de calitate și cerințele legale, inclusiv etichetarea corectă a navetelor și a ambalajelor pentru semifabricate și produse finale;
- Gestionarea neconformităților: întocmește fișe de neconformitate și propune măsuri de corectare și prevenție, urmărind retragerea de la livrare a produselor neconforme și trasabilitatea acestora;
- Completarea și verificarea documentației: completează zilnic fișele de înregistrare ale Sistemului de Management al Siguranței Alimentare (SMSA) aferente Departamentului de Calitate și verifică completarea corectă și completă a fișelor de către ceilalți membri ai echipei;
- Documentarea și gestionarea alergenilor: întocmește și actualizează evidențele referitoare la alergeni în toate materiile prime și produsele finite, contribuind la etichetarea corectă și completă a acestora;
- Verificarea și actualizarea rețetelor: colaborează cu echipele de producție pentru documentarea și verificarea rețetelor tehnologice, asigurându-se că sunt respectate gramajele, ingredientele și procesul tehnologic;
- Întocmirea declarațiilor nutriționale: colectează și validează informațiile necesare pentru calculul valorilor nutriționale (pe bază de materii prime).
- Audituri interne și externe: participă la pregătirea și desfășurarea auditurilor de calitate (interne sau ale clienților/organismelor de certificare), contribuind la menținerea certificărilor relevante;
- Îmbunătățirea continuă a sistemului de calitate: propune măsuri pentru optimizarea proceselor și asigurarea unui nivel ridicat de siguranță alimentară în toate etapele lanțului de producție și distribuție.
Publicat 26 Mar. 2025Reactualizat 26 Mar. 2025Expiră 25 Apr. 2025
